Les petits ateliers d'Isa

La saison des noix bat son plein...

Rien de tel qu'une bonne recette de gâteau aux noix, pour utiliser celles-ci.

Ingrédients pour 6 personnes

2 œufs, 75g de farine, 175g de cerneaux de noix, 6 cuillères à soupe de sucre en poudre ou de cassonade (75g), 100g de beurre + 20g pour le moule, 1 sachet de sucre vanillé, 1/2 sachet de levure chimique Alsa, quelques gouttes d'extrait de vanille, 1 pincée de sel, 1 cuillère à soupe de Rhum ou de liqueur de noix.

Préparation : 20 minutes environ

Hacher les cerneaux de noix

Dans une terrine, mélanger le sucre ou la cassonade avec les 2 œufs entiers.

Ajouter la farine, le sucre vanillé et la levure.

Faire fondre le beurre et l'incorporer au mélange avec les noix hachées, l'extrait de vanille que l'on aura pris soin de diluer dans un tout petit peu d'eau.

Transvaser dans un moule à manquer que l'on aura beurré.

Mettre au four à 200° ou thermostat 6 pendant 25 minutes.

Saupoudrer de sucre le dessus du gâteau. Idéalement le laisser refroidir, saupoudrer ensuite de sucre glace et servir avec une crème Anglaise.

Une recette appréciée en Automne, comme en Hiver.

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Souvenirs, souvenirs c'était le 30 avril 2014 en prévision de me caler dans mon canapé pour visionner sur France 2 à 22h25 la parenthèse inattendue avec Frédéric Lopez (présentateur ). Les invités étaient Lambert Wilson, Thierry Marx et Rose que nous étions allés voir récemment en concert. Donc émission pour les fans qui était à ne pas rater et très attendue.

Devant ma télé, et vu l'heure tardive de l'émission nous avions dégusté une tisane. Pendant l'après midi, nous avions pris le soin de réaliser un gâteau à l'ananas dont je vous donne la recette.

Préparation : 30 minutes, cuisson 55 minutes

Ingrédients pour 6 personnes : 3oeufs, 100g de sucre, 20cl de crème fraîche, 200g de farine, 1 sachet de levure chimique, 80g de beurre, 1 ananas victoria (si on les aime frais) ou une boîte d'ananas.

Préparation :

1)Préchauffer le four à 160°

2) Mélanger les œufs avec le sucre et la crème bien fouettée. Incorporer la farine et la levure, mettre un peu de jus d'ananas pour donner du goût..

3) Beurrer généreusement un moule. Verser l'appareil dans le moule et disposer les tranches d'ananas de préférence fines sur le dessus.

Enfourner et cuire 55 minutes.

Ce gâteau peut être dégusté avec une crème anglaise dont voici la recette.

Ingrédients : 1 gousse de vanille, 8 jaunes d’œufs, 50cl de lait, 100g de sucre

Verser le lait dans une casserole, ajouter la gousse de vanille fendue en deux et grattée. Porter à ébullition et laisser bouillir une minute. Réduire à feu doux et faire infuser la vanille 3 minutes. Dans un saladier, fouetter les jaunes d’œufs avec le sucre, en le versant en pluie, jusqu'à l'obtention d'un mélange mousseux. Ôter la gousse de vanille du lait et verser doucement celui-ci sur le mélange œufs-sucre. Verser l'appareil dans la casserole. Faire cuire sans cesser de remuer, en veillant à ne pas laisser bouillir, jusqu’à ce que la crème nappe la cuillère. Passer la crème au chinois. Placer aussitôt au réfrigérateur.

Au moment de servir le gâteau à l'ananas, napper le fond des assiettes de crème anglaise et déposer une part de gâteau au centre.

C'est divin.

Zut ! Ma fille m'annonce alors que tous les magasins sont fermés qu'elle doit enmener un gâteau

demain.

Il nous faut 2 tasses de farine, du chocolat en poudre ou une tablette de chocolat,

Du beurre ou à défaut de l'huile, 2 c à c de levure chimique, un sachet de sucre vanillé,

1 tasse de lait, 1 tasse d'eau chaude.

Mélanger les ingrédients secs : farine, levure chocolat en poudre.

Si l'on prend une tablette de chocolat, il faut la faire fondre au micro onde avec un peu d'eau et commencer, par cela de façon à garder le récipient.

Faire fondre environs 50 g de beurre et l'ajouter doucement en mélangeant.

Ensuite incorporer petit à petit le lait chaud ou froid et l'eau chaude en ne cessant pas de remuer.

Ensuite mettre dans un moule, je l'ai mis dans un moule à silicone tupperware.

Cuire 30 minutes ou plus, la lame d'un couteau doit ressortir sèche.

Bonne dégustation.

J'ai essayé :

La Recette rapide de gâteau roulé

Publié le 19 Juillet 2014 par Insia l' Accro Cuisine in Recettes express,

http://accrocuisine.over-blog.com/2014/07/recette-rapide-de-gateau-roule.html

Article, que j'ai bien apprécié.

Je l'ai réalisé pour le goûter de ma fille, et un pot de confiture à la cerise à été nécessaire à sa confection. Nous avons utilisé le tapis de cuisson de chez Tupperware en silicone et avons mis 7 minutes de cuisson pour une génoise moelleuse. Par contre il ne faut pas oublier de le huiler ou de le beurrer. Le traditionnel papier sulfurisé, peut suffire ; mais par contre, il faut compter 10 minutes de cuisson.

Nous ne l'avons pas décoré et l'avons très vite mangé.

Il est délicieux.

Une bonne recette de gâteau roulé, facile à faire.

La recette

125 g de farine, 4 œufs, 100g de sucre, 1 paquet de levure, 1 paquet de sucre vanillé. De la confiture de cerise ou autre, ou du Nutella

Préparation.

Préchauffer le four th 6 ou 180°

mélanger les sucres et les œufs, jusqu'à ce que le mélange blanchisse.

ajouter la farine et la levure.

Étaler la pâte sur du papier sulfurisé ou un tapis de cuisson en silicone de chez Tupperware huilé ou beurré.

Laisser cuire 10 minutes avec le papier sulfurisé, 7 minutes avec le tapis de cuisson.

Rouler une première fois la pâte pour qu'elle prenne la forme, ensuite dérouler et retourner la pâte sur un autre papier sulfurisé étaler de la confiture (ici à la cerise). Rouler de nouveau.

Présenter dans un joli plat et décorer selon votre goût.