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Les petits ateliers d'Isa

un blog avec des recettes de cuisines ...

Articles avec #gouter catégorie

Cake au citron

Publié le 26 Mars 2019 par Isabelle Rhaimbault dans Desserts, goûter, citron

Une délicieuse après midi au cours de laquelle nous avons cuisiné avec des enfants et pour leur goûter.

Ingrédients pour 6 enfants

240g de farine, 1/2 sachet de levure, 200 g de beurre fondu, 200g de sucre, 4 oeufs entiers, du jus de citron ( trouvé au rayon poissonnerie dans les petites bouteilles en plastique) au feeling et au goût.

Préparation :

1) Préchauffer le four à 180°

2) Tamiser la farine et la levure.

3) ajouter le sucre et mélanger

4) ajouter le beurre fondu et remuer.

5 introduire un a un les œufs et tourner, puis le jus de citron.

6) Verser dans une terrine. Enfourner 40 minutes. Servir tiède avec un chocolat chaud.

Bon goûter...

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biscuit "Carambars" de chez Tupperware et chocolats de Pâques recyclés

Publié le 12 Janvier 2019 par Isabelle Rhaimbault dans gôuter, Desserts

Pour le goûter et en même temps pour recycler une petite partie des chocolats de Pâques de ma fille, j'ai fait un biscuit aux "Carambars". Dans le 5) à la place cacao amers j'ai remplacé par une petite poule au chocolat noir et pas sucrée que ma fille avait eu à Pâques. Donc en fait dès que j'ai mis la crème liquide à chauffer, j'ai mis en premier la poule en morceaux et ensuite j'ai ajouté les Carambars, j'ai mélangé et j'ai ajouté 1 noisette de beurre.

Réalisation

Ustensiles utilisés de chez Tupperware : bol batteur pro 1.5 l, spatule en silicone, speedy chef, moule à garnir, casserole 1l chef séries.

Pour 6/8 personnes

Biscuit : 3 œufs séparer le jaune des blancs, 75 ml de sucre, 15ml d'eau bouillante, 5ml de vanille liquide, 75ml de maïzena, 20ml de farine, 5ml de levure chimique, 1 pincée de sel, 10ml d'huile.

Garniture : 200ml de crème liquide entière, 20 "Carambars", 25ml de cacao amer, 1 noisette de beurre.

Préparation

1) faire préchauffer le four sans la grill th 6/7 ou 200°

2) dans le bol batteur pro 1.5l, battez au batteur les jaunes d’œufs, le sucre, l'eau et la vanille jusqu à ce que le mélange double de volume. Ajouter la Maïzena, la farine, la levure, mélanger avec la spatule en silicone.

3) Dans le Speedy Chef, monter les blancs en neige avec une pincée de sel. Les incorporer immédiatement peu à peu au mélange de ci-dessus, puis ajouter l'huile en dernier.

4)Verser la pâte dans le moule à garnir que l'on a préalablement posé sur la grille froide du four. Faire cuire 10min th 6/7 ou 200°. Lorsque le biscuit est cuit il faut le démouler.

5) Dans la casserole 1l chef séries, faîtes chauffer la crème liquide et les "Carambars" et mélanger jusqu'à l'obtention d'une sauce lisse. Ajouter du cacao amer, melanger et retirer du feu, puis ajouter le beurre.

Verser cette préparation sur le biscuit et le glisser au frais.

Bonne dégustation.

biscuit "Carambars" de chez Tupperware et chocolats de Pâques recyclés
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gâteau au chocolat moelleux

Publié le 2 Novembre 2018 par Isabelle Rhaimbault dans gâteau au chocolat, goûter, Desserts

Ingrédients.

60g de farine, 60g de fleur de maïs Maïzena, 200g de chocolat , 25 g de sucre, 4 oeufs, 1 sachet de levure chimique.

Préparation :

Préchauffer le four à 170°. Faire fondre le chocolat au micro onde ou au bain marie. Réserver. Dans le saladier battre au fouet les œufs et le sucre jusqu'à ce que le mélange blanchisse et devienne mousseux. Ajouter la levure chimique , la farine et la Fleur de Maïs. Incorporer ensuite le beurre et le chocolat fondus. Verser le mélange dans un moule à manquer préalablement beurré. Enfourner 20 minutes.

Ou dans des moules à mini muffins avec une cuisson de 10 min, c'est encore meilleur et plus fondant.

Vous pourrez déguster ce gâteau en famille ou pour le goûter avec les enfants avec de la crème Anglaise.

gâteau moelleux au chocolat- crédit photo- Les petits ateliers d'Isa

gâteau moelleux au chocolat- crédit photo- Les petits ateliers d'Isa

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gâteaux à l'ananas

Publié le 30 Septembre 2018 par Isabelle Rhaimbault dans Desserts, goûter, gâteau, ananas

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Souvenirs, souvenirs c'était le 30 avril 2014 en prévision de me caler dans mon canapé pour visionner sur France 2 à 22h25 la parenthèse inattendue avec Frédéric Lopez (présentateur ). Les invités étaient Lambert Wilson, Thierry Marx et Rose que nous étions allés voir récemment en concert. Donc émission pour les fans qui était à ne pas rater et très attendue.

Devant ma télé, et vu l'heure tardive de l'émission nous avions dégusté une tisane. Pendant l'après midi, nous avions pris le soin de réaliser un gâteau à l'ananas dont je vous donne la recette.

Préparation : 30 minutes, cuisson 55 minutes

Ingrédients pour 6 personnes : 3oeufs, 100g de sucre, 20cl de crème fraîche, 200g de farine, 1 sachet de levure chimique, 80g de beurre, 1 ananas victoria (si on les aime frais) ou une boîte d'ananas.

Préparation :

1)Préchauffer le four à 160°

2) Mélanger les œufs avec le sucre et la crème bien fouettée. Incorporer la farine et la levure, mettre un peu de jus d'ananas pour donner du goût..

3) Beurrer généreusement un moule. Verser l'appareil dans le moule et disposer les tranches d'ananas de préférence fines sur le dessus.

Enfourner et cuire 55 minutes.

Ce gâteau peut être dégusté avec une crème anglaise dont voici la recette.

Ingrédients : 1 gousse de vanille, 8 jaunes d’œufs, 50cl de lait, 100g de sucre

Verser le lait dans une casserole, ajouter la gousse de vanille fendue en deux et grattée. Porter à ébullition et laisser bouillir une minute. Réduire à feu doux et faire infuser la vanille 3 minutes. Dans un saladier, fouetter les jaunes d’œufs avec le sucre, en le versant en pluie, jusqu'à l'obtention d'un mélange mousseux. Ôter la gousse de vanille du lait et verser doucement celui-ci sur le mélange œufs-sucre. Verser l'appareil dans la casserole. Faire cuire sans cesser de remuer, en veillant à ne pas laisser bouillir, jusqu’à ce que la crème nappe la cuillère. Passer la crème au chinois. Placer aussitôt au réfrigérateur.

Au moment de servir le gâteau à l'ananas, napper le fond des assiettes de crème anglaise et déposer une part de gâteau au centre.

C'est divin.

gâteau à l'ananas - crédit photo Isabelle Rhaimbault

gâteau à l'ananas - crédit photo Isabelle Rhaimbault

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les sablés

Publié le 25 Septembre 2018 par Isabelle Rhaimbault dans sablés, beurre, goûter

Ingrédients :

170g de beurre, 100g de sucre, 1 sachet de sucre vanillé, 2 jaunes d’œufs, 280g de farine, 1 pincée de sel, 20g de beurre et un œuf battu.

Préparation :

Mélanger le beurre avec le sucre et les jaunes d'oeufs ; ajouter la farine, le sel et le sucre vanillé. Travailler la préparation à la main jusqu'à obtention d'une pâte homogène. Rouler la pâte en boule, la placer dans une jatte, couvrir celle ci d'un linge et la placer 1h au réfrigérateur. Travailler la pâte pour la lisser et l'assouplir. L'abaisser sur 3 mm au rouleau à pâtisserie. Confectionner les sablés en découpant des disques avec un emporte pièce ou le rebord d'un verre. Placer les sablés sur une plaque beurrée, les dorer à l’œuf battu ou avec du lait. Cuire au four préchauffé 200° jusqu'à coloration.

Bonne dégustation...

les sablés
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Les cookies...

Publié le 4 Septembre 2018 par Isabelle Rhaimbault dans goûter, cookies, gâteaux, pépites de chocolat

Cela faisait très longtemps que j'avais envie de faire des cookies, mais je n'osais pas, de peur qu'ils ne soient trop durs. En fait, ils sont tout simplement croustillants et savoureux.

Voici la recette.

Ingrédients :

225g de farine, 200g de sucre, 100g de beurre, 100g de chocolat pâtissier Nestlé dessert, 1oeuf, 1/2 cuillerée a soupe de levure chimique Alsa,1 pincée de sel.

Préparation :

Préchauffer le four th 6

Prendre le chocolat, le mettre dans un sac de congélateur, taper dessus avec un marteau. Ainsi, le chocolat est cassé en pépites assez grosses, utiles pour notre préparation.

Faire légèrement fondre le beurre ou l'utiliser en pommade.

Mélanger le avec les 200g de sucre. Casser un œuf et continuer de remuer.

Ajouter la farine, la levure chimique, une pincée de sel et le chocolat.

Pétrir le tout avec ses petites mains.

Faire des boules avec la pâte que l'on disposera sur un tapis de cuisson tupperware ou du papier sulfurisé, bien les espacer, car a la cuisson ils gonflent énormément.

Enfourner quinze minutes.

cookies - crédit photo Isabelle Rhaimbault

cookies - crédit photo Isabelle Rhaimbault

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Milk-shake à la Banane

Publié le 28 Août 2018 par Isabelle Rhaimbault dans goûter, cocktail

Ingrédients :

- 1 banane - 2 cuillères à soupe de sucre en poudre - 1/2 l de lait - 2 glaçons ou de l'eau très froide (1 fond de verre) - 1 sachet de sucre vanillé

Préparation de la recette

Mettre la banane un peu d'eau très froide dans un mixeur et mixer pendant 1 minute. Ajouter le sucre vanillé, le sucre en poudre et 25cl de lait. Mixer à nouveau pendant 1 min. Compléter ensuite avec le lait restant. Dès que l'on obtient une belle mousse, c'est prêt !

Nous l'avons décoré avec une brochette de fraises Tagada de chez Haribo.

Peut se faire avec des pêches ou des nectarines.

Idéale pour un goûter.

Milk-shake à la banane crédit photo "Les Petits ateliers d'Isa"

Milk-shake à la banane crédit photo "Les Petits ateliers d'Isa"

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Un gâteau de dépannage lorsque l'on a rien à la maison

Publié le 19 Avril 2018 par Isabelle Rhaimbault dans gâteau, goûter, Les Desserts, Chocolat, Sucré

Un gâteau de dépannage lorsque l'on a rien à la maison

Zut ! Ma fille m'annonce alors que tous les magasins sont fermés qu'elle doit enmener un gâteau

demain.

Il nous faut 2 tasses de farine, du chocolat en poudre ou une tablette de chocolat,

Du beurre ou à défaut de l'huile, 2 c à c de levure chimique, un sachet de sucre vanillé,

1 tasse de lait, 1 tasse d'eau chaude.

Mélanger les ingrédients secs : farine, levure chocolat en poudre.

Si l'on prend une tablette de chocolat, il faut la faire fondre au micro onde avec un peu d'eau et commencer, par cela de façon à garder le récipient.

Faire fondre environs 50 g de beurre et l'ajouter doucement en mélangeant.

Ensuite incorporer petit à petit le lait chaud ou froid et l'eau chaude en ne cessant pas de remuer.

Ensuite mettre dans un moule, je l'ai mis dans un moule à silicone tupperware.

Cuire 30 minutes ou plus, la lame d'un couteau doit ressortir sèche.

Bonne dégustation.

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Roulé à la confiture de cerises

Publié le 25 Juillet 2017 par Isabelle Rhaimbault dans roulé, gâteau, goûter, cerise, confiture, gateau roulé

J'ai essayé :

La Recette rapide de gâteau roulé

Publié le 19 Juillet 2014 par Insia l' Accro Cuisine in Recettes express,

http://accrocuisine.over-blog.com/2014/07/recette-rapide-de-gateau-roule.html

Article, que j'ai bien apprécié.

Je l'ai réalisé pour le goûter de ma fille, et un pot de confiture à la cerise à été nécessaire à sa confection. Nous avons utilisé le tapis de cuisson de chez Tupperware en silicone et avons mis 7 minutes de cuisson pour une génoise moelleuse. Par contre il ne faut pas oublier de le huiler ou de le beurrer. Le traditionnel papier sulfurisé, peut suffire ; mais par contre, il faut compter 10 minutes de cuisson.

Nous ne l'avons pas décoré et l'avons très vite mangé.

Il est délicieux.

Une bonne recette de gâteau roulé, facile à faire.

La recette

125 g de farine, 4 œufs, 100g de sucre, 1 paquet de levure, 1 paquet de sucre vanillé. De la confiture de cerise ou autre, ou du Nutella

Préparation.

Préchauffer le four th 6 ou 180°

mélanger les sucres et les œufs, jusqu'à ce que le mélange blanchisse.

ajouter la farine et la levure.

Étaler la pâte sur du papier sulfurisé ou un tapis de cuisson en silicone de chez Tupperware huilé ou beurré.

Laisser cuire 10 minutes avec le papier sulfurisé, 7 minutes avec le tapis de cuisson.

Rouler une première fois la pâte pour qu'elle prenne la forme, ensuite dérouler et retourner la pâte sur un autre papier sulfurisé étaler de la confiture (ici à la cerise). Rouler de nouveau.

Présenter dans un joli plat et décorer selon votre goût.

les étapes du roulé selon Insia - crédit photo "Les Petits ateliers d'Isa"
les étapes du roulé selon Insia - crédit photo "Les Petits ateliers d'Isa"
les étapes du roulé selon Insia - crédit photo "Les Petits ateliers d'Isa"
les étapes du roulé selon Insia - crédit photo "Les Petits ateliers d'Isa"

les étapes du roulé selon Insia - crédit photo "Les Petits ateliers d'Isa"

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Riz au lait

Publié le 5 Juillet 2017 par Isabelle Rhaimbault dans Recettes "normales", Desserts, goûter

En ce mercredi nous avons réalisé une petite recette de riz au lait

Ingrédients : 

250 g de riz rond, 2l de lait entier, 80g de sucre roux, 1 paquet de sucre vanillé et un peu d'extrait de vanille. ou mieux une gousse de vanille. Un zeste d'orange non traitée.

Dans une casserole à fond épais, faire bouillir le lait et la gousse de vanille fendue en 2 ou (avec les 2 sachets de sucre vanillé et un peu d'extrait de vanille) et le zeste.

Verser le riz et cuire à feu doux pendant 45 mn sans remuer.

Ajouter le sucre et remuer pendant 5 mn. Ôter la gousse de vanille (si gousse de vanille) et laisser refroidir.

Déguster avec un pruneau, de la confiture, avec du caramel, ou encore nature...

 

 

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