Les petits ateliers d'Isa

Ingrédients :

170g de beurre, 100g de sucre, 1 sachet de sucre vanillé, 2 jaunes d’œufs, 280g de farine, 1 pincée de sel, 20g de beurre et un œuf battu.

Préparation :

Mélanger le beurre avec le sucre et les jaunes d'oeufs ; ajouter la farine, le sel et le sucre vanillé. Travailler la préparation à la main jusqu'à obtention d'une pâte homogène. Rouler la pâte en boule, la placer dans une jatte, couvrir celle ci d'un linge et la placer 1h au réfrigérateur. Travailler la pâte pour la lisser et l'assouplir. L'abaisser sur 3 mm au rouleau à pâtisserie. Confectionner les sablés en découpant des disques avec un emporte pièce ou le rebord d'un verre. Placer les sablés sur une plaque beurrée, les dorer à l’œuf battu ou avec du lait. Cuire au four préchauffé 200° jusqu'à coloration.

Bonne dégustation...