Les petits ateliers d'Isa

Chose promise, chose due aujourd'hui c'est la Saint Valentin.

Bonne fête aux amoureux.

Comme convenu, je vous dévoile aujourd'hui le plat principal.

L'entrée est un cocktail de crevette (déjà vu dans les petits ateliers d'Isa) et en dessert la fameuse tarte au Praliné dont je vous ai dévoilé hier la recette.

Magrets de canard, patates douces sauce au miel :

Ingrédients :

2 gros magrets de canards 2 patates douces 1 cs fond de volaille déshydraté 2 c à s de miel liquide 1peu de gingembre en poudre 1 peu d pastis 1 petit verre vin blanc.

Se, poivre persil

Préparation de la recette :

1-Eplucher les patates douces. Les faire cuire dans de l'eau bouillante salée, 20 minutes environ. 2- Dans une cocotte, faire revenir les magrets 8 minutes côté peau. jeter la graisse rendue, en garder 3 c à s et y faire revenir les magrets côté chair 3 minutes. Retirer, réserver. 3-Déglacer le jus avec le vin blanc. Ajouter le fond de volaille, le miel et le gingembre en poudre, 1 fond de verre de pastis, saler et poivrer. 4-Egoutter les patates douce, les couper en 2 et les déposer dans la cocotte. Laisser cuire doucement dans la sauce une dizaine de minutes jusqu'à ce qu'elles soient bien tendres. 5-Remettre alors les magrets quelques minutes pour qu'ils se réchauffent, parsemer de quelques feuilles de persil et servir bien chaud.

Bonne Saint Valentin...