Les petits ateliers d'Isa

Ingrédients

• 1 kilo de carottes
• 2 oignons
• herbes aromatiques au choix
• 1 cube de bouillon de volaille Maggi
• 15 cl de crème fraîche épaisse
• sel
• poivre

Préparation

Éplucher et couper en rondelles les carottes.

2 Peler et émincer les oignons .

3 Dans une cocotte, faire suer dans le beurre les oignons pendant 4 minutes sur feu doux.

4 Ajouter les rondelles de carottes et prolonger la cuisson 5 minutes en remuant de temps en temps.

5 Verser 10 cl d’eau avec le cube Maggi, saler et poivrer. Couvrir et laisser cuire sur feu moyen pendant 20 minutes.

Pour finir

Ajouter la crème fraîche, bien mélanger. Goûter et rectifier l’assaisonnement si nécessaire. Laisser cuire encore 10 minutes sur feu doux.

Voici ce que j'ai reçu sur http://cuisine.journaldesfemmes.com.

Ce n'est pas un poisson d'Avril, mais en tout cas cela donne envie de réaliser cette recette.

A vos fourneaux.

Recette proposée par La Rédaction du journal des femmes.com

Une recette proposée par Gloria.

Ingrédients / pour 6 personnes

• 30 cl de lait entier Gloria
• 30 asperges vertes
• 30 g de beurre
• 2 pincées de safran
• 2 échalotes
• 6 morceaux de 140 g de cabillaud

Réalisation :

• Facile
• 30 mn
• 5 mn
• 35 mn

Préparation Cabillaud aux asperges, crème de lait safrané

1 Epluchez et ciselez les échalotes.

2 Dans une casserole, faites suer les échalotes, le safran avec un filet d’huile puis mouillez avec le lait. Faites cuire 15 min à frémissement et laissez infuser.

3 Recoupez les pieds des asperges et faites-les cuire dans une eau bouillante salée.

4 Vérifiez la cuisson avec une pointe de couteau. Chauffez la poêle avec un filet d'huile d'olive et saisissez ensuite les filets de cabillaud côté peau. Finissez la cuisson du cabillaud au four pendant 3 à 4 min à 200 °c.

5 Mixez le lait avec le beurre pour le rendre mousseux comme un cappuccino. Vérifiez l’assaisonnement.

Pour finir

Dressez le cabillaud sur 5 asperges et ajoutez la sauce autour du poisson.

Dégustez...