Pâtisson à la menthe

Pour 4 personnes :

1 pâtisson d'environ 1.2 kg, 4 c à s d'huile, sel, poivre, 4 feuilles de menthe, 1 grand verre d'eau

Préparation :

Peler et retire les graines du pâtisson. Détailler la chair en cubes.

Dans la cocotte, chauffer l'huile et ajouter le pâtisson, saler, poivrer. Verser l'eau.

Fermer la cocotte.

Dès que la vapeur s'échappe, baisser le feu et laisser cuire 10 minutes.

Ouvrir la cocotte. Si besoin laisser réduire.

Pour bien présenter, parsemer de menthe ciselée. Servir.

pâtisson - crédit photo "Les Petits ateliers d'Isa"