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Les petits ateliers d'Isa

un blog avec des recettes de cuisines ...

Articles avec #gateaux catégorie

Les cookies...

Publié le 4 Septembre 2017 par Isabelle Rhaimbault dans goûter, cookies, gâteaux, pépites de chocolat

Cela faisait très longtemps que j'avais envie de faire des cookies, mais je n'osais pas, de peur qu'ils ne soient trop durs. En fait, ils sont tout simplement croustillants et savoureux.

Voici la recette.

Ingrédients :

225g de farine, 200g de sucre, 100g de beurre, 100g de chocolat pâtissier Nestlé dessert, 1oeuf, 1/2 cuillerée a soupe de levure chimique Alsa,1 pincée de sel.

Préparation :

Préchauffer le four th 6

Prendre le chocolat, le mettre dans un sac de congélateur, taper dessus avec un marteau. Ainsi, le chocolat est cassé en pépites assez grosses, utiles pour notre préparation.

Faire légèrement fondre le beurre ou l'utiliser en pommade.

Mélanger le avec les 200g de sucre. Casser un œuf et continuer de remuer.

Ajouter la farine, la levure chimique, une pincée de sel et le chocolat.

Pétrir le tout avec ses petites mains.

Faire des boules avec la pâte que l'on disposera sur un tapis de cuisson tupperware ou du papier sulfurisé, bien les espacer, car a la cuisson ils gonflent énormément.

Enfourner quinze minutes.

cookies - crédit photo Isabelle Rhaimbault

cookies - crédit photo Isabelle Rhaimbault

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Petits sablés au Comté

Publié le 3 Juin 2017 par Isabelle Rhaimbault dans apéritif, Gâteaux, Gourmandises salées

  • Les sablés au comté droit photo "Isabelle Rhaimbault : Les petits ateliers d'Isa"

    De délicieux sablés bien goûteux à servir à l'apéro ...
  •  
  • 100 g de comté
  • 160 g de farine
  • 100 g de beurre ramolli
  • 1 jaune d'œuf
  • Une pincée de sel
  • Graines de pavot (facultatif)
Préparation : 

Etape 1 : 

 

Préchauffer le four à 180°C.

Découper le Comté en tous petits cubes et le mettre dans un saladier.

Verser la farine puis incorporer le beurre du bout des doigts.

Ajouter le jaune d’œuf, le sel puis malaxer du bout des doigts et former une boule. 

 

Etape 2 : 

 

Etaler la pâte à l'aide d'un rouleau et détailler des cercles d'environ 5 cm à l'aide d'un emporte-pièce.

Déposer les sablés sur une plaque tapissée de papier sulfurisé et saupoudrer de graines de pavot (facultatif).

Enfourner pour une douzaine de minutes, jusqu'à ce que les sablés soient dorés. 

Laisser refroidir sur une grille avant de les servir.

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Le Pithiviers

Publié le 24 Avril 2016 par Isabelle Rhaimbault dans Pithiviers, fruits confits, Gâteaux

Ingrédients pour 6 à 8 personnes :

200g de poudre d'amendes, 200g de sucre semoule, 4 oeufs, 150g de beurre, sucre glace, 1 c à s de kirsh, fruits confits, cuisson : 35 min à 180°

Préparation : Faire fondre le beurre au micro onde.

Mettre en premier les 150g de sucre que l'on mélangera avec les œufs (un par un), jusqu'à ce que l'ensemble blanchisse. Incorporer le beurre fondu et la poudre d'amende, bien mélanger.

Mettre un papier sulfurisé au fond du moule pour bien uniformiser le glaçage et bien le beurrer.

Verser le Pithiviers dans le moule et le faire cuire 35 minutes à 180 °.

Le laisser refroidir 1 heure ou plus afin d'effectuer le glaçage (idéalement faire le gâteau la veille, et le glacer le lendemain).

Le glaçage :

Démouler le Pithiviers.

Dans une terrine : mélanger du sucre glace, un peu d'eau et 1 cà s de kirsh. Le mélange doit être un peu épais afin de bien tenir sur le gâteau. Ne pas oublier d'en mettre sur les côtés.

Décorer de fruits confits : cerises coupées en deux et de l'angélique.

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Gâteau au yaourt moelleux à la vanille

Publié le 25 Mars 2016 par Isabelle Rhaimbault dans Gâteaux, cake, moelleux...., vanille, yaourt

Crédit photo Isabelle Rhaimbault
Crédit photo Isabelle Rhaimbault

Temps de préparation : 15 minutes
Temps de cuisson : 30 minutes

Ingrédients (pour 4 personnes) :

- 2 yaourts Danone
- 2 pots de farine (pot de yaourt)
- 2 pots de Maïzena
- 2 pots de sucre
- 1 pot d'huile
- 3 œufs
- 11 g de levure

Préparation :

Dans une terrine, mettre les yaourts, ajouter la farine, la Maïzena, le sucre et l'huile ; bien travailler le tout puis incorporer les œufs, la levure et 2 sachets de sucre vanillé ou de l'extrait de vanille dilué dans un peu d'eau.


Verser dans un moule et faire cuire 30 minutes à four moyen 180°C (vérifier la cuisson à l'aide d'une lame de couteau qui doit ressortir sèche)

Un goûter que les enfants apprécieront.

Également idéal avec un thé ou un café.

Bonne dégustation.

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un gâteau de tomme...(spécialité de Besse).

Publié le 5 Mars 2016 par Isabelle Rhaimbault dans tome fraîche, saint nectaire, gâteaux

crédit photo Isabelle Rhaimbault
crédit photo Isabelle Rhaimbault

Ingrédients :

400g de tomme fraiche de saint Nectaire
250g de farine
1 sachet de levure chimique
120/130g de sucre
4 œufs
1 pincée de sel

Préparation :

Mélangez les œufs avec le sucre et le sel, ajoutez la farine et la levure puis la tomme émiettée.
Mélangez bien (la pâte n'est pas lisse car elle contient des morceaux de tomme).
Versez la pâte dans un moule à cake beurré et fariné.
Faites cuire 40 min dans un four préchauffé à 180/200°c. ( le gâteau de tomme est cuit quand la lame d'un couteau plantée dedans ressort sèche)

Bon appétit...

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Gâteau à la citrouille spéciale Halloween.

Publié le 31 Octobre 2015 par Isabelle Rhaimbault dans citrouille, halloween, Gâteaux

Gâteau à la citrouille spéciale Halloween.

Bien souvent Halloween rime avec les bonbons ou la vie.. C'est aussi le moment des citrouilles.

On en fait une belle lanterne avec les enfants et l'on ne sait bien souvent pas quoi faire de l'intérieure...

En dehors de l'habituelle soupe à la citrouille voici une idée de gâteau :

Ingrédients :

  • 200 g de citrouille cuite bien égouttée (500 à 550 g crue)
  • 250 g de sucre
  • 250 g de farine
  • 2 œufs
  • 1 paquet de levure
  • 1 filet de jus de citron
  • 1 tasse d'huile ou de beurre

Mise en Oeuvre :

Préchauffer le four th.6 (180°C).

Séparer les blancs des jaunes d’œufs. Monter les blancs en neige.

Mélanger tous les ingrédients les uns après les autres.

Incorporer en dernier les blancs d’œufs montés en neige.

Versez dans un moule beurré et enfournez pendant 50 min.

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Cake automnal Pomme et raisins secs ~ recette végane ~

Publié le 10 Octobre 2015 par A la Table de Maman Dine dans Gâteaux, cake, moelleux...., Partenariats....

Cet article est reposté depuis A la Table de Maman Dine.

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Moelleux au cidre et aux pommes

Publié le 10 Octobre 2015 par Carole dans Weight Watchers, Gâteaux

Cet article est reposté depuis Carole en cuisine.

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Irrésistible au chocolat ~ Sans lactose ~

Publié le 29 Juillet 2015 par A la Table de Maman Dine dans Gâteaux, cake, moelleux...., Partenariats....

Cet article est reposté depuis A la Table de Maman Dine.

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Pain perdu céréales et banane

Publié le 22 Mai 2015 par Carole dans Gâteaux, Weight Watchers

Cet article est reposté depuis Carole en cuisine.

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