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Les petits ateliers d'Isa

un blog avec des recettes de cuisines ...

Articles avec #framboises catégorie

Tartelettes aux framboises

Publié le 4 Juillet 2017 par Isabelle Rhaimbault dans framboises, Les Desserts

Fabriquer une pâte sablée.

Préchauffer le four et ne pas oublier de retirer la grille afin d'y disposer le moule en silicone.

Petit rappel :

- 150 g de farine - 75 g de beurre en dés et en pommade - 1 pincée de sel - 1 cuillères à soupe de sucre - 4 cl d'eau

Mélanger et pétrir, laisser pauser et abaisser la pâte.

Découper la pâte grâce à un fond de verrine.

Disposer dans les empruntes du moule en silicone.

Confectionner une préparation que l'on disposera sur les fonds de tartelettes :

100g de sucre, 2 œufs et 20cl de crème liquide, bien remuer le tout.

Faire cuire les fonds de tartelettes accompagnés de la préparation pendant 20 minutes. th 180°

Retirer du four et disposer harmonieusement les framboises.

tartelettes aux framboises - crédit photo "Les Petits ateliers d'Isa"

tartelettes aux framboises - crédit photo "Les Petits ateliers d'Isa"

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Panna cotta au miel, vanille et framboises

Publié le 5 Juin 2016 par Mamina dans Dessert, Sucré, Italie, Miel, Vanille, Framboises

Cet article est reposté depuis Et si c'était bon....

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Une charlotte, oui mais La royale

Publié le 29 Juillet 2015 par Chef Damien dans charlotte, charlotte royale, charlotte royale aux framboises, charlotte aux framboises, framboises, desserts, sucré

Cet article est reposté depuis Le Petit Journal de Chef Damien.

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Mousse au chocolat et Framboises

Publié le 15 Septembre 2014 par Isabelle Rhaimbault dans chocolat, framboises

Mousse au chocolat et Framboises

Ingrédients : 1 tablette de chocolat noir ou pâtissier de 200g, 6 œufs, 1 pincée de sel

1) faire fondre le chocolat au bain marie ou au micro onde avec 2 cuillerée à soupe d'eau, laissez tiédir.

2) Cassez les œufs en séparant les jaunes des blancs. Ajouter le sel dans les blancs et les battre en neige très ferme.

3) Verser peu à peu le chocolat fondu sur les jaunes d’œufs en mélangeant énergiquement.

4) Incorporer délicatement avec une spatule 1/3 des blancs battus puis ajouter le reste progressivement en soulevant la préparation de bas en haut pour bien répartir sans faire tomber les blancs.

5) Pour la surprise ajouter des framboises du jardin dans la préparation

6) disposer dans des ramequins ou dans un saladier et faire prendre la mousse pendant 3 heures minimum au réfrigérateur.

Mousse au chocolat et framboise

Mousse au chocolat et framboise

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Petit déjeuner liquide aux framboises

Publié le 2 Août 2014 par Isabelle Rhaimbault dans petit déjeuner, framboises

Jus d'orange, 200g de fruits (framboises, mangues, poires, bananes...)

2 yaourts velouté nature

2 cuillères de miel

glaçons ou eau très froide ( 1 petit verre)

Cette boisson se prépare le matin même.

Peler les fruits, les couper en morceaux, sauf les fruits rouges

Dans un blender mettre les fruits, les yaourts et le miel. mixer le tout.

Ajouter l'eau très froide ou les glaçons tout dépend des capacités de votre appareil et mixer à nouveau.

Verser le cocktail dans des verres.

En remplaçant les yaourts par des boules de glaces de vanille on obtient un milk-shake aux fruits.

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Brownie aux framboises et chocolat noir corsé

Publié le 2 Juillet 2014 par Isabelle Rhaimbault dans brownie, framboises

Brownie aux framboises et chocolat noir corsé

Ingrédients : 1 tablette de chocolat noir corsé, 100g de farine, 100g de sucre, 2 œufs, 100g ou plus de framboises du jardin.

Préparation :

Préchauffer votre four th 200°.

Au micro onde faire fondre le chocolat avec une cuillère à soupe d'eau et les 125g de beurre pendant 1 minute ou plus (au jugé de ce que le chocolat sera fondu). Mélanger le tout. Incorporer ensuite les œufs un par un et tourner aussitôt l'incorporation pour ne pas les cuire. (Le mélange précédent est encore chaud). Mettre ensuite le sucre et la farine.Tourner. Disposer dans le plat pour brownie bien beurré quelques framboises en rangées. Mettre le reste des framboises dans la pâte et tourner encore.

Verser la pâte dans le plat déjà préparé.

Enfourner 15-20 minutes th 7 ou 200°. La lame du couteau doit ressortir sèche.

Laisser tiédir et couper des petites parts. Ce dessert conviendra parfaitement dans le cadre d'un café, tisane ou thé gourmand.

Bonne dégustation

Brownie framboises et chocolat noir corsé - crédit photo "les Petits ateliers d'Isa"

Brownie framboises et chocolat noir corsé - crédit photo "les Petits ateliers d'Isa"

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Jus de Framboises

Publié le 1 Juillet 2014 par Isabelle Rhaimbault dans jus de framboises, framboises

Ayant des framboises dans le jardin qui donnent à plein, voici la recette du jus de Framboises

Pour plusieurs litres :

1 grand saladier d'un litre et demi de framboises fraichement cueillies.

De l'eau.

Passer les framboises au moulin à légumes ou au tamis en les écrasant avec de l'eau. Retirer tous les pépins. Petit à petit le jus ce forme. Il suffit de l'allonger avec un peu plus d'eau. Ajouter un peu de sucre selon votre goût.

Ce déguste frais.

jus de framboise - crédit photo "Les petits ateliers d'Isa"

jus de framboise - crédit photo "Les petits ateliers d'Isa"

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