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Les petits ateliers d'Isa

un blog avec des recettes de cuisines ...

Articles avec #champignons catégorie

Paupiettes de veau Marengo

Publié le 6 Mai 2017 par Isabelle Rhaimbault dans paupiettes de veau,, marengo, tomates, champignons

Ingrédients : 

6 paupiettes de veau, 2 boites de purée de tomate, 2 oignons,1 gousse d'ail, 6 champignons de Paris,8 cuillères à soupe de vin blanc, 1 branche de thym, Huile d'olive
Sel, poivre, herbes de Provence.

Préparation : 

1 - Emincer les oignons et hacher l'ail, monder les tomates et les découper en quartiers ou (en hiver) prendre 2 boites de purée de tomate. Emincer les champignons.
2 - Dans une cocotte, faire dorer les paupiettes avec de l'huile d'olive. Réserver.
3 - Faire revenir les oignons et l'ail dans la cocotte avec un peu d'huile d'olive. Ajouter les champignons puis les tomates ou la purée de tomatepaupiettes de veau marengo crédit photo Isabelle Rhaimbault pour "les petits ateliers d'Isa". Ajouter la branche de thym. Assaisonner et parsemer d'herbes de Provence.  Laisser revenir à feu doux pendant 2 minutes. 
4 - Disposer les paupiettes sur la garniture et arroser avec le vin blanc. Couvrir.
5 - Laisser mijoter pendant 30 minutes. En fin de cuisson, retirer le couvercle et faire réduire la sauce en augmentant le feu.

- Servir avec de la semoule ou du riz.

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Salade de lentilles du Berry épicée, champignons, coriandre et miel

Publié le 12 Mars 2016 par Mamina dans Salade, Lentilles, Champignons, Salé, Épices

Cet article est reposté depuis Et si c'était bon....

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Tarte fine aux champignons et au roquefort

Publié le 10 Septembre 2014 par Mamina dans Tarte, Salé, Roquefort, Champignons

Cet article est reposté depuis Et si c'était bon....

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Tagliatelles aux champignons

Publié le 24 Mai 2014 par Isabelle Rhaimbault dans tagliatelles, champignons

Suite du post précédent...

Ingrédients (pour 6 personnes) : Champignons de Paris, 1 c à c d' Huile d’olive,1 pincée de Sel, 1 pincée Poivre , 1 paquet de Tagliatelles : 300 g Tomates séchées ou fraîches selon la saison , :5 cl de jus de citron

Préparation :

Faire cuire les pâtes 10 min dans une casserole d’eau bouillante salée et y ajouter un filet d’huile d’olive.

Gratter et éplucher les champignons.

Les couper en lamelles et les arroser d’un trait de citron pour qu’elles ne noircissent pas. Déposer les lamelles de champignons dans une poêle avec l’huile d’olive.

Couvrir et faire cuire à feu doux 20 min environ.

Égoutter les tomates séchées ou fraîches

Les couper en deux et les ajouter aux champignons.

Faire cuire encore quelques minutes.

Égoutter les pâtes, y ajouter les champignons, les tomates séchées.

Assaisonner et mélanger avec un filet d’huile d’olive.

Dégustez, c'est un plat idéal pour le dîner

Tagliatelles aux champignons - crédit photo : "les petits ateliers d'Isa"

Tagliatelles aux champignons - crédit photo : "les petits ateliers d'Isa"

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Le burger fondant à la moutarde

Publié le 7 Avril 2014 par Isabelle Rhaimbault dans hambuger, moutarde, champignons

Ingrédients :

un paquet de Jacquet Brasserie Burger, échalotes, champignons, moutarde, vinaigre de cidre, persil.

Préparation :

Dans une poêle, faire revenir des échalotes et des champignons émincés pendant 10 min.

Napper de moutarde suivi d'un trait de vinaigre de cidre et du persil.

Faire cuire dans une poêle le steak haché. Saler, poivrer.

Disposer le steak haché sur le pain inférieur et recouvrir de la sauce à la moutarde. Garnir d'une feuille de salade et refermer le hamburger.

Déguster bien chaud accompagné du reste de sauce moutarde au champignons, de salade verte et de frites.

burger fondant à la moutarde  (Photo Isabelle R)

burger fondant à la moutarde (Photo Isabelle R)

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