Rillettes au chorizo et au St Nectaire

Ingrédients : 100g de St Nectaire, 100g de chorizo doux (je l'achète chez Lidl en barquette), 40g de tomates confites à l'huile.

2 à 3 c à s d'huile d'olive fruitée, herbes de Provence.

Préparation :

Couper le St Nectaire et le mixer avec les tomates confites égouttées.

Ajouter le chorizo coupé en morceaux et 2 cuillères à soupe d'huile d'olive.

Mixer jusqu'à avoir une texture souple et tartinable.

Ajouter éventuellement un peu d'huile d'olive.

Ajouter les herbes de Provence.

Réserver au frais

Servir avec des tranches de pain grillé.