Tomates farcies à la macédoine

Ingrédients pour 4 personnes :

4 tomates, 1/2 boîte de macédoine de légumes, mayonnaise : 2 cuillères à soupes, 1 c à c de moutarde.

Préparation :

Laver et essuyer les tomates.

Couper un chapeau pour chaque Tomate. Réserver les chapeaux.

Évider les tomates grâce à une cuillère à café. (la pulpe ne sera pas conservée dans cette recette mais peut être gardée pour préparer une sauce ou une soupe.

Rincer et égoutter la macédoine, puis la verser dans un saladier, mélanger avec la mayonnaise et la moutarde.

Farcir l'intérieur des tomates avec cette préparation et déposer un chapeau sur chaque tomate.

Disposer les tomates farcies dans un plat de service, les recouvrir de film alimentaire et les placer au réfrigérateur jusqu'au moment de servir.

C'est une entrée idéale.

Bon appétit.