une petite omelette après Pâques...

Le week end de Pâques a été généreux avec les uns et les autres...

Pour continuer cette ambiance "oeufs" je vous propose une omelette à la ciboulette du jardin sur un lit de salade.

Ingrédients pour 2 personnes :

2 œufs, ciboulette, sel de Guérande, salade, huile et vinaigre.

Ajouter une cuillère à soupe d'eau froide dans les œufs avant de les battre afin de les détendre.

Préparation :

Battre les œufs façon mère Poulard avec un peu de sel de Guérande, ainsi vôtre omelette aura plus de volume, ajouter la ciboulette. La faire cuire dans une poêle.

Dans une assiette disposer harmonieusement quelques feuilles de salade et servir l'omelette.

Dégustez, c'est prêt...