Effiloché de saumon fumé et surimi sur faisselle

Une petite recette rafraîchissante en ce début de printemps.

Ingrédients : 10 bâtonnets de Surimi, 20 g de ciboulette ciselée, 15 g de persil, 120 g de saumon fumé, 1 échalote, 5 cl d'huile d'Olive, 500g de faisselle.

Préparation : pour 6/8 personnes, temps : 20 minutes.

Ciselez finement l’échalote,

Taillez le saumon en fines lanières.

Égouttez la faisselle, puis mettez la dans un saladier, et ajoutez l'échalote, l'huile d'Olive, une partie du surimi taillé en biseau et les fines herbes ciselées. Salez, poivrez et mélangez.

.Dégustez... c'est idéal pour l’apéritif.