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Les petits ateliers d'Isa

un blog avec des recettes de cuisines ...

Muffins à la framboise

Publié le 21 Août 2017 par Isabelle Rhaimbault dans muffins

Ingrédients :

150 g de farine, 125 g de sucre, 1 sachet de levure, 3 œufs, 110 g de beurre, 1 c à s d'amendes en poudre ou à défaut des amendes effilées, 8 c à s de confiture de framboise, quelques framboises fraîches pour la décoration.

Préparation :

Préchauffer le four th 6 ou 180° (ne pas oublier d'enlever la grille)

Dans un récipient mettre la farine, le sucre et la levure et les amendes effilées ou la poudre d'amende ensemble et mélanger.

Ajouter les oeufs, puis, le beurre et les cuillères de confiture sans cesser de mélanger.

Préparer les moules à muffins en silicone que l'on aura préalablement mis sur une grille froide de four.

Répartir la pâte dans les empreintes à muffins et placer quelques framboises sur le dessus.

Enfourner pour 15 minutes th 180°

muffins à la framboise - crédit photo "Les petits ateliers d'Isa"

muffins à la framboise - crédit photo "Les petits ateliers d'Isa"

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Milk-shake à la fraise et à la framboise

Publié le 20 Août 2017 par Isabelle Rhaimbault dans fraises, milkshake

Ingrédients pour 4 personnes :

  • 60 cl de lait
  • 8 fraises (lavée et équeutées) + 8 framboises
  • 4 grosses cuillères à soupe de sucre
  • 8 grosses cuillères à soupe de glace à la fraise ou framboise ou encore les deux.
  • 4 boules de glace à la Vanille

Passer le tout au Blender, jusqu'à ce que le mélange soit homogène.

Présenter dans des verres et déguster...

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Crumble courgettes, tomates, lardons

Publié le 19 Août 2017 par Isabelle Rhaimbault dans courgettes, lardons

Ingrédients (pour 6 personnes) :

2 belles courgettes, 3 belles tomates, 100g de lardons, 2 oignons, 150g de farine, 125 g de beurre, 150g de parmesan ou à défaut gruyère râpé.

Préparation :

Préchauffer le fout à 210° ou th7.

Faire chauffer un peu d'huile dans un wok

Une fois celui-ci bien chaud, ajouter l'oignon et les rondelles de courgettes que vous aurez coupées finement avant, puis les tomates coupées en dés.

Lorsque les légumes commencent à bien revenir, ajouter les lardons.

Bien laisser mijoter jusqu'à ce que les lardons soient bien cuits.

15 à 20 bonnes minutes à feu doux sont nécessaires !

Pendant ce temps préparer le crumble

Mélanger dans un bol la farine, le beurre et le parmesan ou le gruyère râpé si pas de parmesan. Bien malaxer jusqu'à ce que cela soit granuleux et sableux. Mettre la mixture courgettes, tomates, oignons, lardons dans un plat à gratin. Recouvrir le tout par la pâte à crumble. Mettre au four environ 25 minutes à 210°C (thermostat 7). Penser à préchauffer le four avant! Laisser le crumble bien dorer.

Plat idéale pour le souper ou en accompagnement d'une viande.

Crumble courgettes, tomates et lardons - crédit photo- Les Petits ateliers d'Isa

Crumble courgettes, tomates et lardons - crédit photo- Les Petits ateliers d'Isa

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Pamplemousse au Surimi

Publié le 18 Août 2017 par Isabelle Rhaimbault dans salades, apéritif, surimi, pamplemousse, tomates

Ingrédients pour 6 personnes :

1 sachet de râpé de surimi, 200g de maïs, 3 pamplemousses, 2 tomates fermes, (1 avocat), 1 concombre

Préparation

Découper en quartiers les pamplemousses et les peler. Découper les tomates et les tailler en cubes, idem pour( l'avocat) et le concombre. Mélanger avec précautions tout ces ingrédients.

Première option :

Agrémenter d'un filet d'huile d'Olive, saler et poivrer. Pour ceux qui aiment à la place de l'huile d'Olive il peuvent mettre de la mayonnaise ou de la sauce cocktail.

deuxième option qui est celle que je préfère

on peut également préparer une sauce avec de la Ricotta : conserver le jus des pamplemousses, 1 cuillerée a soupe d'huile, 1 cuillerée à café de vinaigre et un pot de ricotta, mélanger le tout dans un bol et incorporer au mélange maïs, tomates, concombre...

Présenter soit dans des verrines pour un apéritif et ne pas oublier de disposer sur le dessus les râpés de surimi.

soit repositionner la préparation dans les coques des pamplemousses avec les râpés de surimi sur le dessus, pour une entrée fraîcheur. Accompagne idéalement une salade verte.

NB : Servir très frais avec un Rosé.

pamplemousse au surimi  - crédit photo : "Les petits ateliers d'Isa"

pamplemousse au surimi - crédit photo : "Les petits ateliers d'Isa"

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Tomates farcies à la macédoine

Publié le 17 Août 2017 par Isabelle Rhaimbault dans tomates, mayonnaise, macédoine

Ingrédients pour 4 personnes :

4 tomates, 1/2 boîte de macédoine de légumes, mayonnaise : 2 cuillères à soupes, 1 c à c de moutarde.

Préparation :

Laver et essuyer les tomates.

Couper un chapeau pour chaque Tomate. Réserver les chapeaux.

Évider les tomates grâce à une cuillère à café. (la pulpe ne sera pas conservée dans cette recette mais peut être gardée pour préparer une sauce ou une soupe.

Rincer et égoutter la macédoine, puis la verser dans un saladier, mélanger avec la mayonnaise et la moutarde.

Farcir l'intérieur des tomates avec cette préparation et déposer un chapeau sur chaque tomate.

Disposer les tomates farcies dans un plat de service, les recouvrir de film alimentaire et les placer au réfrigérateur jusqu'au moment de servir.

C'est une entrée idéale.

Bon appétit.

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Salade de nectarines

Publié le 15 Août 2017 par Isabelle Rhaimbault dans salade de fruit, pêches

Préparation : la veille pour le lendemain

Ingrédients pour 6 personnes :

6 nectarines, 50g de sucre semoule, 1 sachet de sucre vanillé, 1/2 verre de jus d'orange, gousse de vanille.

Préparation :

Laver, peler, dénoyauter, couper les nectarines en lamelles.

Mettre le tout dans un saladier

Verser le sucre, le sucre vanillé et le jus d'orange sur les nectarines. Fendre la gousse de vanille en deux et l'égrener dans la salade. Mélanger le tout.

Couvrir et placer au réfrigérateur.*

Idéal pour un buffet ou un brunch

Décorer avec des feuilles de menthe.

Salade de nectarines - crédit photo "Les petits ateliers d'Isa"

Salade de nectarines - crédit photo "Les petits ateliers d'Isa"

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Brownie tout chocolat

Publié le 12 Août 2017 par Isabelle Rhaimbault dans brownie

Ingrédients : 1 tablette de chocolat noir , 100g de farine, 100g de sucre, 2 œufs

Préparation :

Préchauffer votre four th 200°.

Au micro onde faire fondre le chocolat avec une cuillère à soupe d'eau et les 125g de beurre pendant 1 minute ou plus (au jugé de ce que le chocolat sera fondu). Mélanger le tout. Incorporer ensuite les œufs un par un et tourner aussitôt l'incorporation pour ne pas les cuire. (Le mélange précédent est encore chaud). Mettre ensuite le sucre et la farine.Tourner.

Verser la pâte dans un plat pour brownie bien beurré déjà préparé.

Enfourner 15-20 minutes th 7 ou 200°. La lame du couteau doit ressortir sèche.

Laisser tiédir et couper des petites parts. Vous pourrez le déguster avec du coulis de framboises.

Bonne dégustation

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Tourte Pommes de terre - saumon - basilic

Publié le 12 Août 2017 par nathalie dans Les plats à base de poisson

Cet article est reposté depuis Momix et nathalie.

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Cocktail de crevettes.

Publié le 11 Août 2017 par Isabelle Rhaimbault dans crevettes, salades, apéritif, verrines

Ingrédients :

1 paquet de crevettes surgelées, 1 paquet de bâtonnets de surimi, 1 boîte d'ananas.

Sauce cocktail : mayonnaise, crème fraîche, 1 trait de whisky, du sucre, 1 trait de ketchup. N'oubliez pas de goûter pour trouver la sauce qui vous convient au niveau du goût.

Préparation :

mélangez les crevettes, le surimi et les ananas en dés dans la sauce cocktail.

présentez dans des verrines ou des petits bols ou encore des coupes à glace...

Idéal pour l'apéritif ou une entrée. Prévoir environ 100g par personne pour cette dernière.

Régalez vous.

cocktail de crevettes  photo issue de  www.traiteur-casino.com

cocktail de crevettes photo issue de www.traiteur-casino.com

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Roulé à la confiture de cerises

Publié le 25 Juillet 2017 par Isabelle Rhaimbault dans roulé, gâteau, goûter, cerise, confiture, gateau roulé

J'ai essayé :

La Recette rapide de gâteau roulé

Publié le 19 Juillet 2014 par Insia l' Accro Cuisine in Recettes express,

http://accrocuisine.over-blog.com/2014/07/recette-rapide-de-gateau-roule.html

Article, que j'ai bien apprécié.

Je l'ai réalisé pour le goûter de ma fille, et un pot de confiture à la cerise à été nécessaire à sa confection. Nous avons utilisé le tapis de cuisson de chez Tupperware en silicone et avons mis 7 minutes de cuisson pour une génoise moelleuse. Par contre il ne faut pas oublier de le huiler ou de le beurrer. Le traditionnel papier sulfurisé, peut suffire ; mais par contre, il faut compter 10 minutes de cuisson.

Nous ne l'avons pas décoré et l'avons très vite mangé.

Il est délicieux.

Une bonne recette de gâteau roulé, facile à faire.

La recette

125 g de farine, 4 œufs, 100g de sucre, 1 paquet de levure, 1 paquet de sucre vanillé. De la confiture de cerise ou autre, ou du Nutella

Préparation.

Préchauffer le four th 6 ou 180°

mélanger les sucres et les œufs, jusqu'à ce que le mélange blanchisse.

ajouter la farine et la levure.

Étaler la pâte sur du papier sulfurisé ou un tapis de cuisson en silicone de chez Tupperware huilé ou beurré.

Laisser cuire 10 minutes avec le papier sulfurisé, 7 minutes avec le tapis de cuisson.

Rouler une première fois la pâte pour qu'elle prenne la forme, ensuite dérouler et retourner la pâte sur un autre papier sulfurisé étaler de la confiture (ici à la cerise). Rouler de nouveau.

Présenter dans un joli plat et décorer selon votre goût.

les étapes du roulé selon Insia - crédit photo "Les Petits ateliers d'Isa"
les étapes du roulé selon Insia - crédit photo "Les Petits ateliers d'Isa"
les étapes du roulé selon Insia - crédit photo "Les Petits ateliers d'Isa"
les étapes du roulé selon Insia - crédit photo "Les Petits ateliers d'Isa"

les étapes du roulé selon Insia - crédit photo "Les Petits ateliers d'Isa"

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